Con el curso de panadería y pastelería online, te adentrarás a un nivel superior. Así que descubrirás la parte más creativa e interesante de la profesión. Por tanto, los profesionales más audaces hacen evolucionar el sector con nuevas técnicas. Y para ofrecer productos singulares en un mercado cada vez más fugaz y competitivo. Se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. El curso de panadería y pastelería online, engloba el conocimiento y la experiencia en la repostería clásica tanto nacional como internacional. Además combinado con las más actuales técnicas en repostería-pastelería de obrador y restaurante. La formación académica hace un recorrido por las diferentes ramas de la pastelería. Por ejemplo panadería, chocolate, salada, celíaquía, para que te puedas adaptar a cualquier necesidad en tu entorno laboral.
El Curso De Pastelería Y Pastelería Online Está Formado Por Siete Módulos
Pastelería
Pastelería: historia y oficio. Instalación y maquinaria específica. Conocimiento de la materia prima. Masas bizcochadas. Masas friables. Cremas y derivadas. Mousses y familias. Masas fermentadas. Mundo frío. Mignardises. Pastelería para celíacos. Tartas. Tendencias y referencias. Guías gastronómicas y links de interés.
Panadería y Masas Fermentadas
Introducción e historia de la panadería. Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada a la elaboración de masas. Composición química, nutricional y organoléptica de las materiales primas. Procesos de formación y elaboración de las masas. Masas dulces fermentadas, saladas de panadería. Masas singulares españolas de panadería y pastelería. Curiosidades, trucos y consejos sobre el pan y la bollería.
Pastelería Salada
Introducción al mundo de la pastelería salada. Lo más importante, técnicas y operaciones básicas en pastelería salada. Elaboraciones básicas en pastelería salada. Así como salsas y cremas base para rellenos salados. Pastelería salada para colectivos especiales. Además decoración, presentación, conservación y envasado. Aplicación de nuevas técnicas en la pastelería salada. En definitiva, normativa de seguridad e higiene.
Pastelería Internacional
Historia y utensilios de la repostería internacional. Además la repostería francesa. Dulcería italiana. Por oro lado, repostería anglosajona. Repostería de los países escandinavos. Confitería centroeuropea. Así como repostería africana y marroquí, sudamericana, centroamericana y norteamericana. En definitiva repostería asiática e hindú y de Oceanía.
Chocolate y Pastelería Artística
Descubrimiento e historia del chocolate. Además estudio del chocolate. Maquinaria y utillaje específico. Lo más importante, materias primas. Materias primas auxiliares. Técnicas del chocolate. Pero también el azúcar y sus puntos. Lo más importante, normativa de seguridad e higiene
Pastelería Creativa
Contexto histórico de la pastelería. Figuras de renombre en el sector. Además establecimientos y productos de referencia. Movimientos y estilos en pastelería. Por otro lado, nuevas técnicas en pastelería profesional. Maquinaria y utensilios innovadores. Materia prima e ingredientes actuales. Así como la comunicación y periodismo pastelero. En resumen, títulos representativos en la profesión.
Proyecto final.
Destinatarios del Curso De Panadería Y Pastelería Online
El curso de panadería y pastelería online está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector. Pero con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador.
Este curso de panadería y pastelería online está indicado para todo tipo de personas. Es decir los que quieren buscar una salida profesional emprendiendo un nuevo negocio enfocado en el mundo de la panadería. Y los que lo hacen para consumo familiar y los que quieren aprender simplemente por afición, como un hobby. Es un curso 100% práctico y gratuito. Así que podrás ver paso a paso como elaborar los productos de la mano de profesionales.
¿Qué Aprenderás En Este Curso De Panadería Y Pastelería Online?
- Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería
- Además elaboración de los productos de bollería
- Pero también, elaboración de productos de panadería
- Producciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería
- Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería-confitería
- El preparativo de masas y pastas de pastelería-repostería
- Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas
- Terminado y decoración de productos de pastelería y confitería
- Lo más importante, seguridad e higiene en pastelería y confitería
- Elaboraciones básicas para pastelería-repostería
- Por otra parte, preparaciones complementarias en pastelería-repostería
- Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas
- En resumen, envasado y presentación de productos de pastelería y confitería
Objetivos Del Curso De Panadería Y Pastelería Online
Desplegar las habilidades para lograr una variedad de deliciosos productos de pastelería, repostería y panificación artesanal. Pero incluyendo conocimiento específico sobre sanidad, decoración y aprendiendo sobre los diferentes sabores.
Evaluación Del Curso De Panadería Y Pastelería Online
Consiste en un instrumento o prueba de múltiple opción, cuyo objetivo es valorar la adquisición de las bases conceptuales y procedimentales. Las primeras referentes a conceptos, teorías, principios y aplicación de técnicas. Y las segundas referentes a los procesos a seguir para la concreción de tareas. Se valora, en resumen, los conocimientos adquiridos, más no las potenciales destrezas psicomotrices que pudiese construir el participante en su proceso.
¿Cómo vas a aprender este curso?
- Curso con Título Propio de Panadería, pastelería y repostería
- Lo más importante, curso online de 330 horas y 6 meses de duración.
- Pero también, establecer su propio horario ya que el curso es online
- Al finalizar el curso recibirá su Diploma Acreditativo de Panadería, pastelería y repostería
El sector de la panadería y pastelería está tomando cada vez más fuerza. Y convirtiéndose en un sector, con una demanda cada vez mayor y más exigente. Aproveche la oportunidad que le ofrecen y prepárese para convertirse en un panadero profesional con este Curso de Panadería y pastelería online. Gracias a este curso, recibirá formación de primera calidad para trabajar en este ámbito de la gastronomía.
Prepárese Para Convertirse En Panadero Y Repostero Profesional
A lo largo de este curso, irás explorando diferentes áreas del mundo de la Panadería y Pastelería. Desde el proceso de elaboración de productos de panadería y pastelería. Por ejemplo pan, pasteles, tortas, galletas y demás productos relacionados con la repostería y decoración. Y hasta la seguridad e higiene que se necesita en dicho ámbito laboral, pasando por el almacenaje y operaciones auxiliares en panadería. Así como la elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería y mucho más. No lo piense más y comience ahora mismo el curso de panadería y pastelería online.
Historia De La Panadería
La palabra Pan, se reserva al producto resultante de la cocción de la pasta obtenida mediante el amasado de una mezcla de harina de trigo. Además con agua potable, sal, masa madre, levadura biológica y mejorante. Se encuentran también otro tipo de panes.