La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos. Por ejemplo grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente. Por ejemplo obesidad, diabetes o hipertensión. Además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía. Aprovecha y haz un curso de nutrición y dietética.
Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud. La Nutrición y la Dietética requieren de compromiso y vocación de servicio. Además de capacidad analítica y de observación. Esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.
Campos de especialización
Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas. Por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades. Así como la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas. Y la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.
Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos. Por ejemplo como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición. Además la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas. La nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia.
Por otra parte, la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación. La nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.
La carrera de Nutrición y Dietética tiene una serie de incentivos para quienes optan por estudiarla. Entre ellos que se encuentra dentro del privilegiado grupo de las mejores profesiones. De acuerdo con una investigación, los Nutricionistas figuran entre los trabajadores con condiciones laborales menos estresantes y mejor calidad de vida. Además, sienten que su labor es reconocida por sus superiores.
Curso de Nutrición y dietética
El curso de Nutrición y dietética es de 30 horas. Y te ayudará a revisar los aspectos básicos de nutrición y dietética en el ser humano. Aunque la edición del curso ponga curso completo, se recomienda que pases por el centro a llevar toda la documentación. Las listas de espera son efectivas y reales y se utilizan para cubrir las bajas que se ocasionan habitualmente.
Objetivos generales del curso de nutrición y dietética
- Los requerimientos en situaciones normales.
- La valoración del estado nutricional.
Contenido general del curso de nutrición y dietética
- La energía, principios inmediatos
- Además nutrientes energéticos y no energéticos
- Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes
- Por otro lado, grupos de alimentos
- Calidad e higiene de los alimentos
- En resumen, el equilibrio alimentario
Requisitos
La formación está dirigida a todos los alumnos interesados en el tema personal o profesionalmente.
Personas que cotizan por Régimen General o Autónomo.
Los trabajadores de la Administración Pública no pueden acceder a este Plan de Formación
¿Cómo formalizar la inscripción?
Para realizar la inscripción es imprescindible traer cumplimentados acompañados de la siguiente documentación:
Si estás en activo
- Fotocopia del DNI en vigor
- Fotocopia de la última nómina entera, donde debe aparecer la siguiente información: Núm. de Seguridad Social del trabajador.
Si eres autónomo (freelance)
- Fotocopia del DNI en vigor
- Fotocopia del último recibo de autónomos
Si estás en paro
- Fotocopia del DNI en vigor
- DARDE actualizado (documento de inscripción de demanda de empleo del Servicio Público de Ocupación de Cataluña)
- Fotocopia de algún documento donde aparezca el Núm. de afiliación a la Seguridad Social
Áreas de desarrollo profesional
Un Nutricionista puede desempeñar funciones en los siguientes campos de acción:
Salud
- Desarrollo de actividades inherentes a disciplinas como la atención dietética y dietoterapéutica de la población. Además en diferentes niveles de atención; en hospitales, clínicas, centros de salud, consultorios públicos y privados. Así como empresas de hospitalización domiciliaria, etc.
- Realizar acciones educativas, a nivel individual y grupal, coherentes con las estrategias propuestas por el sector.
- Gestionar todo lo referente a alimentación, nutrición y salud.
- Administrar servicios de alimentación institucional.
- Asesorar a instituciones u organizaciones de la comunidad en materia de alimentación y nutrición.
Educación
- Docencia universitaria, en cursos de pregrado y postgrado (dependiendo de su nivel académico), tanto en su misma disciplina como en otras profesiones.
- Participar en la formación y perfeccionamiento de educadores y personal técnico, a través de asesorías y consultorías.
- Investigar metodologías para integrar la enseñanza de la alimentación y nutrición en los sistemas de educación formal y no formal.
- Participar en campañas comunicacionales.
Servicios de Alimentación
- Planificar, elaborar o distribuir alimentación a personas en casinos, centrales de alimentación, restaurantes, jardines infantiles, casas de reposo, y cualquier otro lugar.
- Organizar, dirigir, controlar, supervisar y evaluar las actividades propias de un servicio de alimentación colectiva, institucional y servicios gastronómicos. Pero custodiando la seguridad sanitaria mediante la aplicación de sistemas de gestión de calidad.
- Liderar la promoción de una alimentación saludable.
Industria Alimentaria
- Participar en el proceso de desarrollo y evaluación de nuevos productos.
- Promover la comercialización de productos.
- Otorgar asesoría en etiquetado nutricional y consultorías especializadas en las áreas de producción, procesamiento, distribución, mercadeo y promoción de alimentos.
- Participar en la creación de micro y medianas empresas de alimentación saludable.
Investigación
Realizar estudios en el ámbito académico y en otras instituciones en las áreas de nutrición básica, clínica y comunitaria. Así como propiedades de los alimentos, procesos de desarrollo y evaluación de nuevos productos; diseño de software especializado, entre otros.
Organismos gubernamentales, públicos y privados
- Participar en la planificación y elaboración de políticas públicas en nutrición o similares.
- Formulación de proyectos de intervención nutricional e investigación.
Instituciones deportivas o similares
Asesorar a deportistas, de acuerdo a su nivel de rendimiento y características de su disciplina, entre otros requerimientos; que asisten a Centros Deportivos y Gimnasios.
El índice de empleabilidad, en la carrera mide la capacidad de conseguir empleo al año de haberse titulado. Se ubica en 94%; lo que constituye una cifra importante que demuestra cómo la alimentación está cobrando cada vez mayor importancia.